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重庆定制蛋糕教你如何,烤箱制作蛋糕方法亲你知道了吗?
发布时间:2014/8/21 17:04:46 点击次数:2401 作者:麦之语

烤箱制作蛋糕方法亲你知道了吗/

蛋糕是人们经常吃的糕点之一,它富含丰富的蛋白质、维生素与脂肪等等,非常有营养。你想不想学会蛋糕的制作方法呢?一起来看那下面的:烤箱做蛋糕。


食材
高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

 

烤箱

步骤/方法
1在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。
2加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖,盐,和鸡蛋,搅拌均匀。
3先加入三分之一的面粉,用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器,用筷子搅拌成面团,不用揉面,据说这样可以更加加速发酵。
4把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉,加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团,盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成。

 


 步骤阅读 .5将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒,取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵,等面包发至原来的2倍大,就可以了。
6将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰,放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

 


 步骤阅读 .END注意事项
酵母一定要打散开,这样发酵均匀。没有黄油用其它植物油也可以,但效果会差一些。


 怎样用电烤箱做蛋糕:

  1.将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.

  2.将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀.

  3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡.

  4.将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟. 制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。

重庆定制蛋糕

 


 



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最新评论
很漂亮,味道适中,获得同事的一致好评!
很满意,奶油很正,不甜也不腻,有淡淡的奶味,关键是
只能说确实味道很好,并且不腻。会常常自己买来吃。非
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