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中消协提示:人造奶油和天然奶油大不相同
发布时间:2013/8/23 13:34:45 点击次数:2757 作者:麦之语

中消协提示:人造奶油和天然奶油大不相同
来源:人民网-人民日报    字号:T|T    时间:2013年06月28日07时59分04秒


  奶油蛋糕已经成为大众消费品。然而,大多数消费者很难分辨“人造奶油”和“天然奶油”。事实上,这两种奶油成分大不相同。

  我国国家标准里的“奶油”,成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。天然奶油中大约含有80%的乳脂肪,拥有天然的浓郁乳香,口感好。植物奶油(margarine)又叫人造奶油、人造黄油等,是将植物油部分氢化以后,加入人工香料等模仿黄油的味道制成。人造奶油是植物油经过氢化后制作而成,会产生反式脂肪酸。长期超量积累反式脂肪酸可能诱发哮喘、过敏等疾病。

  中国消费者协会提醒消费者,在成分说明上,天然奶油一般用“鲜奶油”(Cream)标注,而人造奶油则用“棕榈油”或其它植物油成分或含糖量标注。颜色上,人造奶油特别白,天然奶油偏淡黄色;口感上,人造奶油甜度高,天然奶油甜度很低。(肖 轩)





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最新评论
很漂亮,味道适中,获得同事的一致好评!
很满意,奶油很正,不甜也不腻,有淡淡的奶味,关键是
只能说确实味道很好,并且不腻。会常常自己买来吃。非
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